Πρόκειται για ένα αλληλοσχετιζόμενο δίκτυο βιοχημικών αντιδράσεων, που μεταφέρουν μεθυλομάδες από μια χημική ένωση, προς κάποια άλλη. O μετασχηματισμός του άνθρακα-1 χρειάζεται δύο συνπαράγοντες και ιδιαίτερα το φολικό οξύ και τη βιταμίνη Β12.
Βιβλιογραφική Τεκμηρίωση:
Anderson OS, Sant KE, Dolinoy DC Nutrition and epigenetics: an interplay of dietary methyl donors, one-carbon metabolism and DNA methylation. J Nutr Biochem. 2012 Aug; 23(8):853-9. [PubMed] [Ref list]
King WD, Ho V, Dodds L, Perkins SL, Casson RI, Massey TE. Mol Biol Rep. 2012 Jul; 39(7):7805-12. Relationships among biomarkers of one-carbon metabolism. [PubMed] [Ref list]